Công tác chỉ đạo được triển khai chặt chẽ, đồng bộ từ tỉnh đến các xã, phường, thị trấn. Tiêu biểu như Kế hoạch số 169/KH-BCĐLNATTP (ngày 31/12/2024) của BCĐ liên ngành ATTP tỉnh về triển khai công tác đảm bảo ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ và lễ hội mùa xuân năm 2025; Kế hoạch triển khai công tác bảo đảm ATTP năm 2025… BCĐ liên ngành ATTP các cấp được quan tâm kiện toàn, phân công nhiệm vụ rõ ràng cho từng thành viên, đảm bảo mỗi địa bàn đều có cán bộ phụ trách ATTP.

BCĐ liên ngành ATTP các cấp thường xuyên tổ chức các lớp huấn luyện nghiệp vụ kiểm tra, giám sát chuyên ngành cho cán bộ, nhân viên; xây dựng tài liệu hướng dẫn thực hành tốt, cập nhật quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn mới nhất về ATTP. Dịp Tết Nguyên đán 2025 có 199 đoàn liên ngành đã thanh, kiểm tra 923 cơ sở SXKD thực phẩm. Trong đó có 205/218 cơ sở sản xuất thực phẩm, 295/350 cơ sở kinh doanh thực phẩm, 189/205 cơ sở dịch vụ ăn uống, 128/150 cơ sở thức ăn đường phố; 107 cơ sở bị xử phạt hành chính 1.114 triệu đồng, buộc tiêu hủy lô hàng không đảm bảo ATTP trị giá 797,851 triệu đồng.

Bà Hoàng Thị Mai, kinh doanh tại Chợ Trung tâm huyện Đầm Hà, cho biết: Việc kiểm tra, giám sát được các cơ quan chức năng thực hiện thường xuyên nên người buôn bán cũng có trách nhiệm và biết các biện pháp chế biến, bảo quản thực phẩm kinh doanh an toàn. Người tiêu dùng yên tâm hơn khi mua thực phẩm.

Trong Tháng hành động vì ATTP năm 2025 (từ ngày 15/4-15/5), công tác kiểm tra, giám sát ATTP được các địa phương tăng cường. Tại TP Hạ Long, 35 đoàn liên ngành cấp thành phố, cấp xã đã kiểm tra 723 lượt cơ sở; qua đó xử phạt 68 cơ sở 397,56 triệu đồng, tiêu hủy hàng hóa vi phạm trị giá 557,262 triệu đồng. TP Uông Bí thành lập 12 đoàn kiểm tra 90 cơ sở. TX Quảng Yên kiểm tra 18 cơ sở, phát hiện 4 cơ sở vi phạm, xử phạt 9,5 triệu đồng...

Bên cạnh công tác kiểm tra, việc giám sát, kiểm nghiệm để kịp thời phát hiện thực phẩm không an toàn lưu hành trên địa bàn tỉnh được các cơ quan chức năng chú trọng. Các đơn vị được giao nhiệm vụ tích cực mở rộng sử dụng xét nghiệm nhanh tại hiện trường, phối hợp với labo công lập, tư nhân đạt chuẩn để xử lý mẫu nhanh chóng; xây dựng cơ sở dữ liệu theo dõi kết quả kiểm tra, vi phạm, công khai minh bạch… Trong Tháng hành động ATTP năm 2025, TP Hạ Long tiến hành xét nghiệm labo 16 mẫu, kiểm tra nhanh 2.490 mẫu, trong đó 208 mẫu (dụng cụ ăn uống chưa đựng thực phẩm) dương tính với thuốc thử. TP Uông Bí phát hiện 2/168 mẫu dụng cụ ăn uống dương tính với thuốc thử. Các cơ quan chức năng đã yêu cầu cơ sở điều chỉnh việc rửa dụng cụ chứa đựng thực phẩm, siết chặt quy trình để đảm bảo vệ sinh.

Quảng Ninh có tuyến biên giới với địa hình phức tạp, cơ sở SXKD nhỏ lẻ, tình trạng buôn bán thực phẩm nhập lậu, gian lận thương mại vẫn diễn biến khó lường. Trong khi đó, lực lượng cán bộ ATTP cấp xã thường xuyên thay đổi, thiếu nghiệp vụ chuyên sâu; quy trình hậu kiểm và công khai kết quả chưa đồng bộ ở một số địa phương; việc xử lý vi phạm ở cấp xã chủ yếu là nhắc nhở, chưa đủ chế tài mạnh, dễ tạo “kẽ hở” cho cơ sở không nghiêm chỉnh chấp hành… Do đó để đảm bảo ATTP đòi hỏi lực lượng chức năng cần áp dụng biện pháp nghiệp vụ mạnh mẽ hơn.